2022-12-04
O mini enrolador de chocolate consiste em caldeirão, dispositivo de enrolamento e transportador de resfriamento ou túnel de resfriamento.O caldeirão é o equipamento mais importante usado para aquecer e derreter o chocolate, mantendo a temperatura quente.Pode ser utilizado para fornecer a cobertura de chocolate ou ser utilizado como dosador de chocolate tipo manual.O enrober de chocolate comercial vem com um bocal de depósito que pode ser montado no caldeirão, então o bocal de depósito vazará o líquido de chocolate para o molde de chocolate entregue manualmente à mão.
A cobertura de chocolate é um processo que utiliza uma “cascata” de chocolate para proporcionar uma deliciosa cobertura de chocolate em produtos como bolos, salgadinhos, amendoim, pipoca, biscoitos e barras energéticas de amendoim.A cobertura pode consistir em chocolate ao leite, amargo ou branco, bem como outras coberturas.Durante o processo de cobertura, uma cortina de chocolate cobre o produto.A parte inferior do produto é revestida ao mesmo tempo, passando sobre uma poça de chocolate. Tradicionalmente, o processo de cobertura ou cobertura era feito manualmente, mergulhando manualmente o recheio, confeitaria ou lanche em chocolate temperado.Este processo manual pode ser lento e complicado
O dispositivo de revestimento de chocolate pode criar uma "cachoeira" de líquido de chocolate para um ou dois revestimentos diferentes, o que pode fazer com que os produtos que precisam ser revestidos passem pela pasta de cascata de chocolate antes de descerem pelo túnel de congelamento.Depois de cobertos, os alimentos passarão por uma cortina de ar e por uma placa vibratória para remover o excesso de chocolate. Em seguida, os alimentos cobertos com chocolate continuarão a passar pelo Túnel de Resfriamento para resfriamento ou secagem.
Os clientes que têm pequena demanda de produção de chocolate e espaço de operação muito limitado podem escolher nosso pequeno enrolador de chocolate. barra, barra energética, barra de cereal, barra de granola, bola energética, bola de tâmaras, trufas, cookies, biscoitos, crackers, tortas, bolos, pães, wafer sticks, rolinhos de ovo, frutas, nozes, bombons, rosquinhas e etc.
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